13. Oktober 2020
Die Äpfel sind reif und der Nachwuchs hat noch Freiheit auf der Weide, bis es in zwei, drei Wochen in den Stall geht.
29. Januar 2019
Bulle Jens lässt sich streicheln und die neuen Kälbchen gehen dann im Frühjahr mit raus auf die Weide.
18. Juli 2018
Übrigens die nächste Fleischaktion ist am Freitag, den 20.7.2018.
Bestellungen unter [email protected]
falls es diesmal nicht klappt, dann wieder im September.
01. Juli 2018
man nehme ein Bürgermeister Stück von simonswiese: Nur mit etwas Öl, Salz und Knoblauchgranulat eingerieben 4 Stunden ziehen lassen. Indirekte Hitze so um die 120° bis 45° Kerntemperatur, dann auf starker direkter Hitze bis 55° Kerntemperatur. 5 Min ruhen lassen, fertig. Dazu Hickory-Chips als Smoking-Zusatz
21. Mai 2018
... mit simonswiese Fleisch. Mal als Burger, oder das Flanke. Christian macht es möglich.
16. April 2018
Bevor die Weidesaison anfängt werden Weidezäune ausgebessert und mit unserer Pfahlramme neue Weiden eingezäunt. Bei dem Wetter hatten wir richtig Laune wir deshalb bis es dunkel wurde "geschafft". Ein schöne Überraschung gab's bei den Pfählen. Dort haben wir wohl einen Siebenschläfer geweckt?!
