Herzlich Willkommen

auf

Ihr Rindfleisch aus dem Pfälzer Bergland

Direkt vom Erzeuger aus Blaubach (Rheinland-Pfalz)

...was gut für die Natur ist,

ist auch gut für dich!

 

Täglich tragen wir zum Erhalt der Natur bei,

leben mit unseren Tieren und verkaufen gesundes Rindfleisch.

Ein Dank an ALLE, die uns dabei unterstützen

 

 


Unser Sommer 2021


Wir fühlen uns nicht nur als Teil unserer Gesellschaft, sondern tragen mit unserer Dienstleistung an der Natur, unseren Produkten und Tieren dazu bei, die Umwelt sowie die natürlichen Lebensgrundlagen zu erhalten.

 

Sie wollen das besondere Rindfleisch, wir liefern es Ihnen.

 

Sie legen Wert auf Qualität und regionale Produkte aus der Pfalz?

Ihnen ist wichtig, was für Rindfleisch Sie essen?

Dann sind Sie bei uns richtig!

 

 

Nächste Fleischaktion: 

6.5. und 7.5. / 28.5. / 4.6.2022

 In der Regel alle 3 Wochen

 

Sie haben Interesse?

Kontaktieren Sie uns hier 

um auf die Warteliste aufgenommen zu werden

Ab sofort:

Standard Paket (10,5kg)
1 kg Steak
1 kg Rouladen
4 kg Bratenfleisch
3 kg Hack
1.5 kg Suppenfleisch

NEU auf Anfrage :

HAMBURGER PATTIES

170 gr pro Stück

 

 


Bestellungen per

Mail: info@simonswiese.de

Tel.: +49 176 / 345 161 78 (auch per SMS, Signal oder Telegram) 0631-31170999

 



 

KONTAKT

Doris Simon-Wiede

Mail: info@simonswiese.de

Tel.: +49 176 / 345 161 78

Am Neuen Weg 18

66869 Blaubach

 

 


 

Wir werden Kofinanziert durch Land und Bund

 

Der Hof simonswiese erhält Förderungen für seine Leistungen:

Im Rahmen des vom Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau verwalteten rheinland-pfälzischen Entwicklungsprogramms „Umweltmaßnahmen, Ländliche Entwicklung, Landwirtschaft, Ernährung“ (EULLE) durch den Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER) kofinanziert durch das Land und den Bund im Rahmen der Gemeinschaftsaufgabe „Verbesserung der Agrarstruktur und des Küstenschutzes“ (GAK).

 

·       im Ökologischen Landbau

·       in den Agrar- und Klimamaßnahmen (z.B. extensive Grünlandbewirtschaftung, Weidehaltung)

 

Weitere infos finden Sie hier:

BMEL

ELER-EULLE

 



Wir sind ein Biobetrieb und handeln nach der

EG-Öko-Basisverordnung (EG) Nr. 834/2007

 

geprüft und bescheinigt bis zum 31.03.2022

 

 

 EG-Öko-Basisverordnung (EG) Nr. 834/2007

Stand: Oktober 2014

EG-Öko-Basisverordnung (EG) Nr. 834/2007 des Rates vom 28. Juni 2007 über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen und zur Aufhebung der Verordnung (EWG) Nr. 2092/91, ABl. Nr. L 189 vom 20.07.2007, S. 1

geändert durch:

  • Verordnung (EG) Nr. 967/2008 des Rates vom 29. September 2008, ABl. Nr. L 264 vom 03.10.2008, S. 1 (Gemeinschaftslogo)
  • Verordnung (EU) Nr. 517/2013 des Rates vom 13. Mai 2013, ABl. Nr. L 158/1 vom 10.06.2013, S. 1 (Beitritt Kroatien)
  • Berichtigung der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 des Rates vom 28. Juni 2007, ABl. Nr. L 300 vom 18.10.2014, S. 72

 

https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Landwirtschaft/OekologischerLandbau/834_2007_EG_Oeko-Basis-VO.html


So langsam zieht der Herbst ins Land.

Die Äpfel sind reif und der Nachwuchs hat noch Freiheit auf der Weide, bis es in zwei, drei Wochen in den Stall geht. Der neue Zuchtbulle hat sich schon gut eingewöhnt und heißt Mazda. Es darf noch gerne Gras wachsen bei einem sonnigen Herbst. Wie immer schauen wir zuversichtlich in die Zukunft.

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Winterzeit ist Stallzeit

Bulle Jens lässt sich streicheln und die neuen Kälbchen gehen dann im Frühjahr mit raus auf die Weide.

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Rezept für einen Sommertag:

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"Bürgermeister Stück" Zubereitung

man nehme ein Bürgermeister Stück von simonswiese: Nur mit etwas Öl, Salz und Knoblauchgranulat eingerieben 4 Stunden ziehen lassen. Indirekte Hitze so um die 120° bis 45° Kerntemperatur, dann auf starker direkter Hitze bis 55° Kerntemperatur. 5 Min ruhen lassen, fertig.

Dazu Hickory-Chips als Smoking-Zusatz

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