Täglich tragen wir zum Erhalt der Natur bei,
leben mit unseren Tieren und verkaufen gesundes Rindfleisch.
Ein Dank an ALLE, die uns dabei unterstützen
Herzlich Willkommen
auf
Ihr Rindfleisch aus dem Pfälzer Bergland
Direkt vom Erzeuger aus Blaubach (Rheinland-Pfalz)
...was gut für die Natur ist,
ist auch gut für dich!
Wir fühlen uns nicht nur als Teil unserer Gesellschaft, sondern tragen mit unserer Dienstleistung an der Natur, unseren Produkten und Tieren dazu bei, die Umwelt sowie die natürlichen Lebensgrundlagen zu erhalten.
Sie wollen das besondere Rindfleisch, wir liefern es Ihnen.
Sie legen Wert auf Qualität und regionale Produkte aus der Pfalz?
Ihnen ist wichtig, was für Rindfleisch Sie essen?
Dann sind Sie bei uns richtig!
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Ab sofort:
Standard Paket (10,5kg)
1 kg Steak
1 kg Rouladen
4 kg Bratenfleisch
3 kg Hack
1.5 kg Suppenfleisch
NEU auf Anfrage :
HAMBURGER PATTIES
170 gr pro Stück
Die aktuellen Schlachttermine:
10.10.2020 Ausverkauft
Nächste
Fleischaktion:
24.10. / 7.11./ 28.11.2020
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KONTAKT
Doris Simon-Wiede
Mail: info@simonswiese.de
Tel.: +49 176 / 345 161 78
Am Neuen Weg 18
66869 Blaubach
Wir werden Kofinanziert durch Land und Bund
Der Hof simonswiese erhält Förderungen für seine Leistungen:
Im Rahmen des vom Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau verwalteten rheinland-pfälzischen Entwicklungsprogramms „Umweltmaßnahmen, Ländliche Entwicklung, Landwirtschaft, Ernährung“ (EULLE) durch den Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER) kofinanziert durch das Land und den Bund im Rahmen der Gemeinschaftsaufgabe „Verbesserung der Agrarstruktur und des Küstenschutzes“ (GAK).
· im Ökologischen Landbau (Zurzeit in der Umstellungsphase)
· in den Agrar- und Klimamaßnahmen (z.B. extensive Grünlandbewirtschaftung, Weidehaltung)
Weitere infos finden Sie hier:
So langsam zieht der Herbst ins Land.
Die Äpfel sind reif und der Nachwuchs hat noch Freiheit auf der Weide, bis es in zwei, drei Wochen in den Stall geht. Der neue Zuchtbulle hat sich schon gut eingewöhnt und heißt Mazda. Es darf noch gerne Gras wachsen bei einem sonnigen Herbst. Wie immer schauen wir zuversichtlich in die Zukunft.
Winterzeit ist Stallzeit
Bulle Jens lässt sich streicheln und die neuen Kälbchen gehen dann im Frühjahr mit raus auf die Weide.
"Bürgermeister Stück" Zubereitung
man nehme ein Bürgermeister Stück von simonswiese: Nur mit etwas Öl, Salz und Knoblauchgranulat eingerieben 4 Stunden ziehen lassen. Indirekte Hitze so um die 120° bis 45° Kerntemperatur, dann auf starker direkter Hitze bis 55° Kerntemperatur. 5 Min ruhen lassen, fertig.
Dazu Hickory-Chips als Smoking-Zusatz
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