Herzlich Willkommen

auf

Ihr Rindfleisch aus dem Pfälzer Bergland

Direkt vom Erzeuger aus Blaubach (Rheinland-Pfalz)

...meine Region, mein Rindfleisch 

 

Wir fühlen uns nicht nur als Teil unserer Gesellschaft, sondern tragen mit unserer Dienstleistung an der Natur, unseren Produkten und Tieren dazu bei, die Umwelt sowie die natürlichen Lebensgrundlagen zu erhalten.

 

Sie wollen das besondere Rindfleisch, wir liefern es Ihnen

 

Sie legen Wert auf Qualität und regionale Produkte aus der Pfalz?

Ihnen ist wichtig, was für Rindfleisch Sie essen?

Dann sind Sie bei uns richtig!

 

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Nächster Schlachttag  11.5.2019

Sie haben Interesse? Kontaktieren Sie uns hier

Kontakt

Doris Simon-Wiede

Mail: info@simonswiese.de

Tel.: +49 176 / 345 161 78

Am Neuen Weg 18

66869 Blaubach

 

 



 

Wir werden Kofinanziert durch Land und Bund

 

Der Hof simonswiese erhält Förderungen für seine Leistungen:

Im Rahmen des vom Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau verwalteten rheinland-pfälzischen Entwicklungsprogramms „Umweltmaßnahmen, Ländliche Entwicklung, Landwirtschaft, Ernährung“ (EULLE) durch den Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER) kofinanziert durch das Land und den Bund im Rahmen der Gemeinschaftsaufgabe „Verbesserung der Agrarstruktur und des Küstenschutzes“ (GAK).

 

·       im Ökologischen Landbau (Zurzeit in der Umstellungsphase)

·       in den Agrar- und Klimamaßnahmen (z.B. extensive Grünlandbewirtschaftung, Weidehaltung)

 

Weitere infos finden Sie hier:

BMEL

ELER-EULLE

 



Winterzeit ist Stallzeit

Bulle Jens lässt sich streicheln und die neuen Kälbchen gehen dann im Frühjahr mit raus auf die Weide.

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Rezept für einen Sommertag:

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"Bürgermeister Stück" Zubereitung

man nehme ein Bürgermeister Stück von simonswiese: Nur mit etwas Öl, Salz und Knoblauchgranulat eingerieben 4 Stunden ziehen lassen. Indirekte Hitze so um die 120° bis 45° Kerntemperatur, dann auf starker direkter Hitze bis 55° Kerntemperatur. 5 Min ruhen lassen, fertig.

Dazu Hickory-Chips als Smoking-Zusatz

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Sommertag!

Menschen und Tiere suchen den Schatten. 7.30 Uhr ging's zur neuen Weide mit mehr Bäumen. Pflücke uns ein paar Kirschen für den Nachmittagskuchen.

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